İster moral ister sağlık nedenleriyle vejetaryen beslenmeye karar verin, etten arınmış bir diyet birçok faydaya sahip olabilir. Kırmızı etleri ortadan kaldırmak kardiyak sağlığınızı geliştirirken hayvansal yağ hariç tutulduğunda belinizden santimleri kaybetmenize yardımcı olabilir. Yine de, vejetaryen sağlıklı ile eşanlamlı değildir. Yiyecek kısıtlamalarını, diğer çeşit muamelelere maruz bırakarak aşırı bir şekilde telafi ederseniz, kilo almanızı arttırabilir ve sağlığınızı tehlikeye atabilirsiniz.
İÇERİK ÖZETİ
Vejetaryen Menü Seçeneklerinin Daha Kalorisiz Olduğunu Düşünmek Yanlıştır
Diyetinizden yağlı etleri ortadan kaldırarak çok fazla kalori almadığınızı düşünürken, tüm vejetaryen yemeklerin sağlıklı olduğunu varsaymamalısınız. Örneğin, peynirli pizzada kalori yüklüdür ve besin değeri yoktur. Vejetaryen olmasına rağmen, pizza genellikle besleyici bir yemek değildir. Evde pişirirken bile, neyin iyi olduğunu bilmek için beslenme etiketlerine bakmanız gerekir. Vejetaryen lazanya ya da sebze sandviçi olsa da, yemeye devam etmek için hala dikkatli olmalısınız. Ağır soslar veya yüksek kalorili maddelere ekstra dikkat edin.
İşlenmiş Karbonhidratların Bilinçsiz Tüketimi
En kolay vejetaryen yemekler, işlenmiş karbonhidratlardan oluşur. Buna makarnalar, ekmekler, beyaz pirinç ve daha fazlası dahildir. İşlenmiş karbonhidratlar; hızla metabolize olurlar ve şeker artışlarına neden olarak kilo alımına yol açarlar. Vejetaryen olup olmamanıza bakılmaksızın, karbonhidratların bir kısmını yağsız protein, sağlıklı yağlar ve hafif sebzelerle değiştirmek iyi bir uygulamadır.
Tatlı bir atıştırmalık veya akşam yemeği için düşük karbonhidrat değerli yağsız soya köftelerini tercih etmek iyi bir alternatif olacaktır. Mümkün olduğunca sırf vegan olduğu için tükettiğiniz glisemik endeksi yüksek besinlerden uzak durmaya çalışın.
Peyniri Aşırı Tüketmek
Peynir, yiyeceklere lezzet katmanın kolay bir yoludur. Ekstra peynir ekleyerek et eksikliğinizin önüne geçebilirsiniz. Bu sadece kilo almanız anlamına gelmez, aynı zamanda çok fazla sağlıksız yağ tükettiğiniz anlamına gelebilir.
Sadece Nişastalı Sebzeler Tüketmek
Sebzeler çeşitli şekillerde, renklerde ve ebatlarda bulunurlar ve hepsinin farklı besin değerleri vardır. Nişastalı sebzeler (patatesler ve başka pek çok kök sebze) çoğunlukla kan şekeri artışlarına neden olan basit karbonhidratlardan oluşur ve kilo alımına neden olabilir. Yediğiniz sebzelerin çoğu nişastalıysa kilo almaya başlayabilirsiniz. Bu gruba; patates, tatlı patates, mısır, kamış ve kabak dahildir. Nişastasız sebzeler arasında brokoli, karnabahar, mantar, biber ve yeşillikler bulunur.